Mjöl, vatten, salt, och kunskap är ingredienserna för att baka ett saftigt och hälsosamt bröd med knaprig skorpa.
Under den 2 dagarskurs kommer du att lära dig om grunderna för bakning med surdeg. Du kommer att göra alla steg själv, blanda och vika en deg, forma limpor och frallor. Vi använder samma typ av redskap som du har hemma, tanken är att du ska kunna göra precis detsamma när du kommer till ditt eget kök.
Isabelle som håller kursen har med egen erfarenhet och utbildning samlat en del kunskaper och en passion som hon älskar att dela: kurs oss Eldrimner, själv lärandet, men främst ubildning i familjen, … Sonen, Maxime Kindlund driver Grövelsjön Fjällbageri i norra Dalarna. Det finns inget bättre än att jobba hos honom för att bollplanka och vidare utveckla kunskaper och känsla för brödet. Han vann SM guld för en fantastisk solros- och linfröbröd.
Sonen är en stor inspirations källa, säger Isabelle: «Jag tycker om att baka bröd, se hur degen förvandlas över tiden till stunden är klar att baka av det. Jag delar gärna det med er! »
- Upplägg:.Dag 1
14:00 Välkomst kaffe/te med ett smakprov på bröd vi ska baka under kursen.
14:15- 18:30 Vi blandar och vikar flera deg, formar limpor och frallor. Vi matar en vetesurdeg och låter den mogna över natten.
19:00 Gemensam middag, en linssoppa som vi äter med grädde och bröd samt en efterrätt som vi laggar tillsammans. Bastu, introduktion om Sälstationenshistoria, egen tid.
Dag 2
Vi lär oss att snitta brödet och bakar av i flera omgångar i ugnen i köket.
Frukost med nybakat bröd samt diskussion.
11-12:00 utcheckning. Man tar med sitt eget bröd samt en bit surdeg.
(Säg till om du åker kollektivt, vi anpassar oss till tidtabell.) - Datum:.15-16 aug, 10-11 sep, 20-21 sep, 11-12 okt
Vi håller kursen för minst 4 och max 7 personer. Vi förbehåller oss rätten att ställa in vid händelse av för få anmälningar och försöker i så fall att samla fler på ett annat datum.
Är ni ett sällskap på över 4 personer går det att boka en egen bakkurs där vi kommer överens om passande datum. - Pris:.2910 kr / vuxen. Eller 2480 kr / vuxen med 15% rabatt på senast datum ovan.
Pris per person baserat på två personer per stuga. Tillägg för enkelrum (enbart 1 person): 590 kr. - Ingår:.* Kurs dag1, dag2,
* Råvaror för att baka bröd, du går hem med doftande färska bröd,
* 1 natt i stuga,
* Middag och frukost att laga i fullutrustat kök. Till middag får ni ingredienser för att laga en linssoppa med tilltugg och bröd. I frukostkorgen ingår müsli, ost, nybakat bröd, yoghurt, smör, sylt, te/kaffe. (vegetarisk och i första hand närproducerade och ekologiska råvaror).
* Introduktion Sälstationens historia,
* Tillgång till Mysingen med dusch och bastu, - Medföljande person:.Passa på och kom gärna med en vän eller familjemedlem som vill uppleva Sälstationen. Pris: 1130 kr / vuxen. Eller 960 kr / vuxen med 15% rabatt under lansering.
Ingår: natten i stuga, fika, middag, frukost, Introduktion Sälstationens historia. - Boende:.Palmen, Säl-Pelle eller Fellenius stuga, välj i vilken ni vill bo i!
Se bilder av de olika stugorna genom att följa denna länk. - Övrigt:.Vi rekommenderar att ta med:
Förkläde, inneskor som kan bli mjöliga, något att ha på huvudet, ett anteckningsblock och en penna.
en liten glasburk med lock för ta med dig surdeg hem,
Lakan och handduk, möjlighet att hyra av oss.
badkläder och väder anpassade kläder.
Bonus: Har du tänkt åka kommunalt eller cykla till Sälstationen? Du sparar på miljön. Tack för det! Du får låna roddbåten 2 timmar gratis! Säg till om du kommer med buss! - Vägbeskrivning:.Visa vägbeskrivning
Kollektivtrafik från staden, bussen stannar vid parkeringen, busshållplatsen Dyvik (Haninge).
